Aktual Indonesia - Bulan Ramadhan sebentar lagi, bulan mulia umat muslim di seluruh dunia. Bulan untuk melaksanakan ibadah shalat tarawih di malam harinya dan melaksanakan ibadah puasa wajib di siang harinya.
Saat melaksanakan ibadah puasa sehari penuh, umat muslim tentunya menyiapkan menu untuk makan sahur sebelum Subuh dan menu berbuka puasa sebelum Maghrib
Di tengah semua kebutuhan pokok harganya masih melambung tinggi, khususnya harga minyak goreng kemasan. Mensiasati menu-menu utama sahur dan berbuka puasa agar tidak boros minyak goreng atau bahkan tidak memakai minyak goreng sama sekali tentunya perlu dilakukan.
Apa kira-kira menu utama yang hemat minyak goreng dan tidak memakai minyak goreng namun tetap lezat, sehat, gurih, dan praktis untuk menu sahur dan berbuka puasa. Berikut ini beberapa resep sehat untuk menu sahur dan berbuka puasa Ramadhan tahun ini.
Garang asem.
Bahan:
- 500 gram ayam kampung
- 2 cabai merah
- 3 siung bawang putih, potong halus
- 400 ml santan
- 6 cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- belimbing wuluh sesuai selera, potong-potong
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- daun pisang untuk membungkus
Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus ayam kampung hingga benar-benar matang.
3. Haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit dengan garam dan gula hingga halus.
4. Campur bumbu halus dengan santan kental.
5. Bungkus dengan daun pisang, masukkan ayam, kuah santan, irisan belimbing wuluh serta bawang merah. Lakukan pada seluruh bagian ayam yang tersisa.
6. Kukus garam asem selama 1 jam dengan api sedang.
Pepes tahu telur asin.
Bahan:
- 5 telur asin, rebus lalu kupas
- 5 tahu, hancurkan
- 1 telur
- 5 lembar daun salam
- 2 batang sereh, ambil putihnya lalu iris serong
- seruas lengkuas, iris tipis
- cabai keriting, iris serong
- cabai rawit utuh
- 2 ikat kemangi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt gula
- daun pisang
- tusuk gigi untuk membungkus
Bumbu halus: (blender)
- 8-10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 jari kunyit
- sedikit santan
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus. Campurkan dengan bumbu lai.
2. Tata di atas daun pisang, tambahkan telur asin lalu bungkus.
3. Kukus selama 40 menit.